オクラ

オクラ(オグラ)

　指宿はオクラ(オグラ)の日本一の生産地です。5月～8月頃にはオクラの畑に黄色い花が咲き、実がなります。オクラのネバネバには整腸作用やコレステロールを減らす作用があります。身体の抵抗力を高めるカロチン・ビタミンＣ・カルシウム・鉄分なども豊富に含まれていて、栄養価がとても高い野菜です。漬物にも加工されます。